เพียงดื่มเนสกาแฟ ก็มีส่วนช่วยเกษตรกรได้
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไมร้านใกล้บ้านคุณถึงมีเมล็ดกาแฟให้เลือกมากมาย และวันนี้เราจะมาแบ่งปันรายละเอียดประเภทต่าง ๆ เพื่อให้ได้คุณเพลิดเพลินกับกาแฟที่รสชาติดีที่สุด
หอมอโรม่าที่เกิดจากการคั่วเข้ม ผิวเมล็ดขึ้นเงา โดดเด่นเรื่องสัมผัส
เฉลยคือ การคั่วแต่ละระดับจะส่งผลต่อรสชาติของกาแฟที่ต่างกันไป
รู้จัก "เมล็ดกาแฟ" มีกี่ชนิด สายพันธุ์ไหนดี พร้อมประโยชน์ของเมล็ดกาแฟ
อุปกรณ์เอสเพรสโซ อุปกรณ์เอสเพรสโซ
สรุปแล้วเมล็ดกาแฟอาราบิก้ากับเมล็ดกาแฟโรบัสต้าต่างกัน ตั้งแต่พื้นที่การเพาะ อาราบิก้านิยมปลูกในพื้นที่ภาคเหนือ มีรูปทรงรี และโรบัสต้านิยมปลูกพื้นที่ภาคใต้จะมีรูปทรงกลม เมื่อสภาพแวดล้อม อุณหภูมิต่างกันจึงส่งให้ผลผลิตได้มากน้อยไม่เท่ากัน ทั้งยังมีกลิ่นหอม รสชาติของความเข้มข้น ความหวาน ความเปรี้ยวที่ต่างกันอย่างชัดเจน กาแฟอาราบิก้าที่มีความละมุนจึงถูกใช้เป็นตัวเลือกของบรรดาเหล่าร้านกาแฟ คาเฟ่ต่าง เมล็ดกาแฟคั่ว ๆ แต่กาแฟโรบัสต้าที่มีความเข้มมากจะถูกนำไปแปรรูปเป็นกาแฟสำเร็จรูปนั่นเอง
กาแฟที่นิยมมากที่สุด ในการเลือก arabica ที่ดีที่สุดสำหรับรสนิยมของคุณคือการทดลอง ลองยี่ห้อและพันธุ์ต่างๆ กันจนกว่าคุณจะเจอแบบที่คุณชอบ คุณยังสามารถขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟได้อีกด้วย ควรเก็บเมล็ดกาแฟไว้ในภาชนะสุญญากาศในที่เย็นและมืด ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟ ควรบดเมล็ดกาแฟก่อนต้ม
“เป็นเมล็ดกาแฟคั่ว แนะนำที่สดใหม่ ชงแล้วหอมดี ออกเปรี้ยวนิดๆ อร่อยค่ะ”
ระดับการคั่วกาแฟ ชนิดใดที่มีคาเฟอีนมากที่สุด ?
ประเภทของเมล็ดกาแฟที่นิยมชงดื่ม คั่ว-สด-บด-เข้ม เลือกแบบไหนดี?
ราคา : เมล็ดอาราบิก้ามีแนวโน้มที่จะมีราคาแพงกว่าเมล็ดกาแฟโรบัสต้า เนื่องจากความต้องการเฉพาะในการปลูกและรสชาติที่เหนือกว่า เมล็ดอาราบิก้ามักถูกพิจารณาว่าเป็นกาแฟระดับพรีเมียมและมีราคาสูงกว่าในตลาด ในทางกลับกัน เมล็ดกาแฟโรบัสต้ามีจำหน่ายอย่างแพร่หลายและราคาไม่แพง ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟในตลาดมวลชน
เราจะอธิบายภาพขั้นตอนต่างๆ ระหว่างที่คั่วกาแฟได้ดังนี้
เครื่องดิ่มที่เหมาะกับเมล็ดกาแฟคั่วอ่อน